طريقة الهدرجة التحفيزية: هذه هي العملية السائدة حاليًا للإنتاج الصناعي للزيليتول، وهو ما يمثل أكثر من 80% من الإنتاج العالمي. يتضمن المبدأ استخدام الزيلان من النفايات الزراعية مثل أكواز الذرة وتفل قصب السكر كمواد خام. بعد التحلل المائي للحصول على محلول الزيليتول، تتم بعد ذلك هدرجة المحلول حفزيًا تحت درجة حرارة وضغط مرتفعين (120-180 درجة، 5-8 ميجا باسكال) باستخدام محفز قائم على النيكل (مثل نيكل راني) لتقليل مجموعة الكربونيل في الزيليتول، وإنتاج الزيليتول. تشمل المعلمات الرئيسية لهذه العملية: التحكم في ضغط الهيدروجين عند 5-10 ميجا باسكال، ووقت التفاعل 2-4 ساعات، وجرعة المحفز من 5% إلى 10% من كتلة الزيليتول. تشمل مزاياه توفرًا واسعًا للمواد الخام ومعدل تحويل مرتفع (يصل إلى 90% أو أكثر)، ولكنه يستهلك كمية كبيرة من الهيدروجين ويكون المحفز عرضة للتعطيل، مما يتطلب استبدالًا منتظمًا.
طريقة الاختزال الكيميائي: تقوم هذه الطريقة باختزال محلول الزيليتول مباشرة باستخدام عوامل اختزال مثل بوروهيدريد الصوديوم (NaBH₄). يمكن تنفيذ هذه العملية في درجة حرارة وضغط الغرفة، مع ظروف تفاعل خفيفة، ولكن عامل الاختزال باهظ الثمن (يمثل حوالي 30%-50% من تكلفة المواد الخام)، ويولد البورون-مياه صرف تحتوي على مياه صرف تتطلب معالجة إضافية. حاليًا، يتم استخدامه فقط في إنتاج-الزيليتول المخصص على نطاق صغير، مثل تحضير الزيليتول-عالي النقاء من الدرجة الصيدلانية.