الإدارة المعينة: يجب استلام المضافات الغذائية وتخزينها وإدارتها وتوزيعها من قبل الموظفين المعينين لضمان وضوح المسؤولية.
ملصقات واضحة: يجب أن تحتوي جميع العبوات الإضافية على ملصقات واضحة تتضمن الاسم وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية ومعلومات المورد، ويجب نشر اللافتات المقابلة في منطقة التخزين.
بعيدًا عن الأرض وبعيدًا عن الجدران: يجب تخزين المواد المضافة على ارتفاع لا يقل عن 10-25 سم فوق سطح الأرض و5-10 سم من الجدران لتسهيل التهوية والتنظيف.
منع الرطوبة والتلوث: حافظ على المواد المضافة جافة وباردة وبعيدة عن الضوء. تجنب تخزينها مع مواد سامة أو ضارة (مثل مواد التنظيف أو المبيدات الحشرية) أو مواد غير غذائية.
أول-الوارد، أولًا-الصادر (FIFO): استخدم المواد المضافة بالترتيب الذي دخلت به إلى المستودع، مع إعطاء الأولوية للدفعة التي تم إدخالها أولاً لمنع انتهاء الصلاحية.
التخزين المنفصل: يجب تخزين المضافات الغذائية بشكل منفصل عن المكونات الغذائية، والمنتجات -شبه النهائية، والمنتجات النهائية لتجنب التلوث المتبادل-.
متطلبات التعبئة والتغليف والحاويات: استخدم حاويات الطعام -المصنوعة جيدًا-والمحكمة الغلق. بعد الفتح، قم بإعادة إغلاق الحاوية ووضع علامة عليها. يجب أن تكون مواد التغليف غير-سامة وغير ضارة ولا تلوث محتوياتها بسهولة.