الوظيفة الأساسية لمسحوق المواد الخام L-كارنيتين (CAS 541-15-1) هي بمثابة "حامل" لنقل الأحماض الدهنية. داخل ميتوكوندريا الخلايا، يجب أن تتحد الأحماض الدهنية ذات السلسلة الطويلة - مع الكارنيتين L- لتكوين أسيل كارنيتين، والذي يخترق بعد ذلك غشاء الميتوكوندريا ليدخل المصفوفة للأكسدة، مما يؤدي في النهاية إلى توليد الطاقة. وفي البحث العلمي، ومن خلال تحديد محتواه أو محاكاة المسارات الأيضية، يمكن دراسة آليات الأمراض المرتبطة باستقلاب الطاقة (مثل السمنة والسكري)، أو يمكن فحص جزيئات الأدوية التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي.
تُستخدم هذه المادة بشكل أساسي في التحليل النوعي على مستوى المختبر-، لتحديد بنية ونقاء الكارنيتين L- في العينات باستخدام قياس الطيف الكتلي (MS) أو الرنين المغناطيسي النووي (NMR). وفي التجارب الدوائية، يمكن استخدامه كمعيار لمقارنة تأثيرات مجموعات العلاج المختلفة على عملية التمثيل الغذائي. يجب أن تلتزم التجارب بشكل صارم بإجراءات التشغيل: يجب تخزين العينات مغلقة ومحمية من الضوء عند درجة حرارة 2 -8 درجة لتجنب الرطوبة أو الأكسدة؛ يجب أن تستخدم عمليات الوزن والتحضير ميزانًا تحليليًا ومذيبات مخصصة لمنع التلوث المتبادل.